用料
干辣椒 | 一把 |
西兰花 | 5-6朵 |
芝麻酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
火锅底料 | 1包 |
香到起飞的麻辣烫的做法
1.一包火锅底料(我俩用的海底捞牛油的)
2.小火化开(一定小火)
3.葱姜蒜末(喜欢吃辣可以扔一把干辣椒)与火锅底料炒香
4.生抽适量,耗油适量,五香粉适量
5.炒出香味后,放牛奶和水(浓汤1:1 清汤1:2)
6.放盐和糖(1:3)
7.先放鱼丸虾丸豆泡等,后放菜(一定中火)
8.泄麻酱,用温水就可以,不放调料
9.出锅,把嚯好的麻酱撒入(如果有辣椒油麻油也可以放)
10.开吃放菜的时候一定要小火
开吃,香到起飞
小贴士
我放了三袋羊奶,是去膻了的那种,因为家里没有牛奶了
火锅底料用的是海底捞的牛油的
一定要小火