用料
牛肉片 | 450克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
料酒 | 15克 |
糖 | 2克 |
白胡椒粉 | 2克 |
油 | 50克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10克 |
豪吉川香麻辣汁 | 15克 |
白芝麻 | 适量 |
牙签牛肉(小美版)的做法
牛肉片冲洗掉血水,沥干水分,加入生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒,腌制20分钟
牙签泡开水消毒后,串上牛肉片
油、八角、花椒放入主锅,3分钟/V/速度1
加入牙签肉、豪吉川香麻辣汁,15分钟/V/反转速度小勺,拿掉量杯后,继续10分钟/V/反转速度1
装盘,撒上白芝麻