用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜的做法步骤及图解,美味正宗的用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜做法

自从在超市发现了黄豆面，一直想做驴打滚。用自制的红豆馅：


可根据自己的口味调整甜度，豆香馅甜，吃不完的放入密封盒中保存，放几天都不硬。

用料  

用自制红豆馅做点心③-老北京小吃驴打滚，软糯香甜的做法  

1. 将糯米粉、粘米粉、糖粉混合均匀，倒入食用油，根据粉类吸水能力，少量多次加入温水。

2. 用刮刀搅拌至面糊浓稠可流动的状态。

3. 用一只浅盘，表面刷油，可以多刷一点，一会儿容易取出面糊。

4. 将混合好的面糊倒入盘中，开水上锅蒸20分钟左右。

5. 用两张保鲜膜包裹住红豆馅，用擀面杖擀开，备用。

6. 黄豆粉放入不粘锅，开小火烘烤大概10分钟。

7. 黄豆粉颜色变深，散发出豆香味，离火放凉。

8. 将黄豆粉铺在案板上，多铺一些，蒸好的面糊趁热用刮刀直接刮到黄豆粉上。

9. 快速擀开，擀薄成长方形。

10. 将擀开的红豆馅移到面片上，再整整形。

11. 卷起来，尽量卷紧一点。

12. 用快刀切开。

13. 馅料很足，把边角不那么整齐的马上塞进嘴里吃掉😝软糯香甜，非常好吃。

14. 一次吃不完，放入密封盒里保存即可。

小贴士

1，蒸面糊的时候，可在盘上盖个盖子，水蒸气不会滴进去。
2，蒸好后趁热取出擀开，凉了没那么好擀。
3，红豆馅直接在面片上很难铺开，提前擀开然后移到面片上会比较容易铺均匀。