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最近有去本地好口碑的西餐厅,尝试不同是菜式,在餐厅第一次尝到Taco的时候并没有想象中的好吃,但我还是回来翻了翻网上的其他教程,改良了下自己做做看。
Taco是墨西哥有名的小吃,它里面有好几种新鲜蔬菜,都是生食的,所以也能直接获取较多的维生素,无需开火做法简单。
这次我还多加入了一种亚麻籽油,其中的多不饱和脂肪酸,很有利代谢血脂,所以这真是一道十分健康的小吃。
快试试吧~
用料
香菜 | 1根 |
洋葱 | 四分之一个 |
西红柿 | 半个 |
橄榄油 | 1勺 |
亚麻籽油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛油果 | 1个 |
柠檬 | 四分之一个 |
金枪鱼 | 1罐 |
虾仁 | 30克 |
全麦饼 | 2张 |
墨西哥健康小吃taco的做法
准备好所有食材。
饼用杯子口卡出圆圈。一张饼我可以卡5个。
用一根竹签穿起来,如图形状放入烤箱,150度8分钟。出来的最佳状态是脆脆的又不糊。
接下来开始做莎莎酱,西红柿去皮去瓤,牛油果切块捣泥。
香菜,西红柿和洋葱切丁。
加入橄榄油,亚麻籽油,黑胡椒和少许盐,拌匀,这样莎莎酱就做好了。
烤好的全麦饼,依次放入莎莎酱,牛油果泥,金枪鱼/虾仁,再撒上少许黑胡椒,就完成啦~我做的大小刚好一口一个,太好吃了。
小贴士
1.西红柿用热水烫一下,可轻松去除外皮。
2.买到的牛油果如果不熟没法倒泥的话,可以先蒸一下。
3.牛果泥中挤入少许的柠檬汁,防止氧化变黑。
4.香菜可是莎莎酱的精髓,一定不要少。
5.饼皮一定要是脆的才好吃。
6.肉类可以换成鸡丝或者牛肉都非常好吃。这里我用的水浸金枪鱼,热量低。