好吃的流口水系列，路边摊之油炸万物，好吃不过炸串简单易学的做法

本来想炸串的，但家里没有竹签，就直接炸了，哈哈。
强烈推荐炸馒头，炸丸子，炸土豆，炸火腿，炸金针菇，味道绝了！

用料  

流口水系列，路边摊之油炸万物，好吃不过炸串的做法  

1. 1⃣️土豆切丁焯水备用。2⃣️金针菇裹鸡蛋液。3⃣️各种肉类，火腿之类的，切成小块。4⃣️所有蔬菜洗干净，最高可以把水分沥干。5⃣️一定要炸一点面食，馒头烧饼都可以。

2. 1⃣️油温5成热，中小火开炸，先炸肉类，丸子、酥肉、火腿等，炸到表皮焦脆，出锅。2⃣️炸豆腐、金针菇等蔬菜，炸到金黄出锅。3⃣️最后炸绿色蔬菜，就是那种有叶子的，一定留到最后炸，⚠️蔬菜放到锅里要立刻盖锅盖，让它自己在里面噼里啪啦，等到没什么声音，就炸好了，捞出来控油。

3. 调拌料：小茴香，糖，孜然，黑胡椒，白芝麻，十三香，甜面酱，黄豆酱，全都混合均匀，浇一勺热油，搅拌均匀。⚠️这是复杂的拌料，嫌麻烦的，可以直接辣椒粉➕孜然粉➕白芝麻，也很好吃，风味不一样。

4. 把拌料均匀的拌在炸好的菜里，加辣椒粉，白芝麻，开吃～

小贴士

不懂得看视频，我讲的很清楚。
炸馒头，炸金针菇，一定要有，拌上料，绝了～超好吃。
不要大火炸，容易糊，中小火慢炸，都熟了还焦。
土豆要复炸一次，更焦！

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