简单易学—甜米酒的做法和图解,简单易学—甜米酒怎么做更好吃

用料  

简单易学—甜米酒的做法  

1. 将糯米淘洗干净，泡5个小时左右，冬天的话时间需要更长一些；

2. 将泡好的糯米捞出，放置蒸屉上，蒸30-40分钟左右；

3. 蒸熟成糯米饭就可以了；

4. 将米饭拿出，放凉，至微微热30度左右，到入一些凉开水，和甜酒曲，搅拌均匀；

5. 将搅拌均匀的糯米饭装入容器中，稍微按压一下，中间再挖一个洞，然后再倒入一下凉开水，能刚好把糯米浸泡着就行。

6. 放在20多度的地方等待30个小时左右发酵，就可以啦，温度不够的话，可以包裹棉衣之类的。

小贴士

做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，绝对不能食用哦。