油炸蚕豆片怎么做才好吃,最正宗的油炸蚕豆片制作方法

一直觉得凉菜店的油炸蚕豆片好好吃！但是又担心人家用的油不是太好，凑巧，最近新学了这道菜，在无所事事的时候，可以随便吃吃！有点小时候的味道！

用料  

油炸蚕豆片的做法  

1. 用冷水将干蚕豆充分泡一天一夜，可以轻易地剥皮即可！然后把两半分开。烧开水，将蚕豆片泡入开水中十分钟左右（蚕豆片要泡在开水里），用筷子轻轻的搅拌几下（动作太大的话，会把蚕豆片搅拌坏），确保每个蚕豆片都可以烫熟即可。

2. 锅内倒入油

3. 油必须没过蚕豆片，持续中火

4. 将火候稍微调小一点，泡泡越多越好。再过五分钟左右，即可出锅！

5. 晾一下油即可出锅，稍微加入一点盐，拌匀即可开动了！