以前刚开始制作面包时,总有失手“翻车”的时候~看着失败的成品无法下口也不忍心扔掉…就寻思琢磨怎么把这摊心血重新加工做成一道有颜又可口的美食~经过我一番倒腾,原来“翻车”现场总会留下一道惊喜…
调试过一次口感后,那口美味给了我很大的惊喜,随后我又尝试着做了很多种口味。每一种口味都让我对吐司有更强烈的喜爱~
所以不管面包最后成品如何,我都不会再揪心~因为有更可口的美味在等着我…
有了儿子的到来,我都想把我爱的美食通通亲自做给他尝个遍。让他知道活在这个世界是多么美好,生活给了我们无穷的魅力,美食给了我们无限的美妙~感恩生活中的每一天…
就这样每一次做吐司,我都会分几片给儿子烤这款我爱的小零食“嘎嘣脆”——“小吐司脆”。可以将它做成甜味或者咸味,无论什么口味都是香脆可口的~甜甜的味儿,外层裹着砂糖,嚼一口满嘴都弥漫着黄油的奶香或者椰子的清香,那口美妙简直到了“天堂”…“巴多胺”瞬间增了很多倍…吃完了甜味总想来点咸咸的口感,哎呀,椒盐、五香、葱香…一定让你的味蕾变得更加跳跃!听着音乐都想跟着来几个“旋转跳跃”~这款小零食也是深深的让儿子着了迷,每次“长途”旅行,都靠它才按耐得住儿子躁动的情绪~这款零食一定是“鬼扯手”之王!根本无法刹住车!追个剧“薯片”啥的都甩一边去,胃里只容得下它!
话不多说,流口水了~开干!
这又是一篇临时被架上来的方子,又答应了群里这波吃货赶紧出的方子~
所以没有制作过程的图片及确切的食材计量请谅解咯~
在制作任何美食前,都请认真仔细阅览方子,在大脑里默一遍制作过程;以免制作时手忙脚乱。请准备好所需食材及工具,没有的就去买齐!认真对待每一道美食,它才能以最美好的状态呈现在你面前!
用料
吐司片 | 几片 |
黄油/椰子油 | 适量 |
粗砂糖/赤藓糖醇 | 适量 |
炼乳/椰浆 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
以上是甜味所需食材 | |
以下是咸味所需食材 | |
吐司片 | 几片 |
黄油 | 适量克 |
椒盐/海盐/五香粉/孜然 | 适量 |
香葱 | 适量 |
鸡蛋液 | 1-2个 |
以下是养生版 | |
玉米油/椰子油 | 适量 |
赤藓糖醇 | 适量 |
燕麦片 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
亚麻籽 | 适量 |
所需工具 | |
刷子 | 一把 |
碗 | 根据食材 |
烤箱油纸 | 根据烤箱大小平铺 |
密封罐 |
“嘎嘣脆”快手小零食“小吐司脆”的做法
这里所需的食材准备是几种口味的,你可选一种作为初次尝试。
甜味制作:可分为蜂蜜奶香味和椰香味;也可以把甜味所需的食材全部混合不用分为两种口味。(黄油和椰子油任选一种即可。)
步骤1⃣️:根据烤箱烤盘大小将所需的吐司片切成小三角形或者小方块,形状随意但不易大块,因为是小零食;待一旁备用。
步骤2⃣️:根据吐司量分别把需要的食材用小碗分好备用。(椰子油和黄油可互换用,都将融化成液体。)
步骤3⃣️:烤箱预热(160-180度)根据自家烤箱温度灵活调节,大概温度作为参考。
步骤4⃣️:将吐司片两面均匀刷上所需食材,平铺在垫上油纸的烤盘中,最后两面沾上粗砂糖或者赤藓糖醇(纯天然代糖、甜味和砂糖一样但不含糖度成分;造成负担。)有椰蓉的裹椰蓉没有就不用了;灵活操作。
步骤5⃣️:将吐司片放进预热好的烤箱中层,15分钟左右。(高温快烤;注意观察温度及时间,别烤糊;上色成淡淡的金黄色即可。)根据实际情况延时或减时;灵活掌控。
步骤6⃣️:出炉放凉后立马放密封罐保存。(刚出炉口感不会太脆,待凉后一口“嘎嘣脆”就这样得来了。)
咸味制作:步骤和甜味一样,椒盐/五香/海盐/孜然,根据家里食材任选一种制作。(但别沾上去,用撒的方式或者少量搅拌在鸡蛋液里,因为怕掌握不好会太重口。)最后两面都沾上葱花,不喜欢葱香的就不用了。
养生版制作:步骤和上面一样,最后两面均匀沾上这些小食材,根据家里有的食材用;口感都很香的。烤制成大概我这个图片色即可。
这是我常用的代糖赤藓糖醇,因为儿子吃,我也要减肥…… 所以必备品;斯里兰卡的初榨椰子油和椰蓉;吃过以后让你知道什么才叫椰香~再也不会选择其他品牌了~
这都是我在宝藏女孩(娘娘家)的微店买的 ~
是不是很简单很快手呢🤗不仅可以消耗剩存的吐司,也不用再担心吐司“翻车”~
家里有小盆友的赶紧把“嘎嘣脆”做给他们吃,一定会大赞你这个“宝藏麻麻 、粑粑”!大盆友当然也不要错过这番美食~
小贴士
1. 食材可灵活调换,可根据自己喜好做增减或创新。
2.吐司别切太厚,就不易烤脆了。
3.时间温度作为大概参考,别糊也别软;灵活操作。
4.一定凉了后再装密封罐保存。