最近上传了好多南瓜的菜谱,然而我家的南瓜还没吃完呢~
明天继续,哈哈。
那个小黄人像不像监工?
我这个分量可以烤2炉,还蛮多的,可以自动减半哈!
这个方子借鉴了@阿瑶要努力 的做法,她也给了我蛮多建议,哈哈~
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用料
生南瓜 | 200g |
低筋面粉 | 160g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 15ml |
橄榄油 | 10g |
酵母 | 2g |
泡打粉 | 2.5g |
减脂磨牙小零食之【南瓜牛奶苏打饼干】的做法
南瓜切片蒸熟压成泥,入锅翻炒去一下水分,大概炒到一半,只剩下80g的样子。
未免南瓜不够,所以蒸的时候多蒸一点,但是配方里面南瓜千万不能多加。酵母先用温牛奶融化,然后把所有的食材放在一起,揉成面团。
盖上保鲜膜发酵30分钟。案板摸少许油,把面团压成0.3cm左右厚的面皮,擀面皮的时候注意压一下就要抬起来,不然最后会粘在案板上。
把面皮切成小块,用叉子在上面压出纹路。把面饼一块一块的取出来,均匀摆放好,烤箱175度预热2分钟,入烤箱15分钟一炉。
老规矩盖上锡纸避免烤糊。这也算是一个低脂磨牙的小零食吧,最近在尝试冷色调的调色,感觉好棒~
追求口感牛奶换成淡奶油、食用油换黄油,多加糖。
嘿嘿,监工小黄人表示这些饼干都是我的,你等凡人不可拥有。
小贴士
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