世界杯期间,不管男女老少,都喜欢熬夜欢呼呐喊,呐喊加油助威的同时怎能少了啤酒+凤爪🤗
假期特意做了,柠檬凤爪,酸辣爽,劲道Q弹的感觉,就是爽啊
第一次做,受到家里客人的好评👏👏👏
用料
鸡爪 | 500克 |
柠檬 | 2个 |
白糖 | 15克 |
香油 | 15克 |
生抽 | 25-30克 |
料酒 | 25-30克 |
陈醋 | 25-30克 |
耗油 | 25-30克 |
香菜 | 6根 |
小米椒 | 12个 |
紫洋葱 | 半个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 10克 |
柠檬凤爪~世界杯标配零食的做法
1、生鸡爪洗净后,一切三份
2、凉水入锅煮8到12分钟,喜欢劲道的就少煮几分钟,喜欢软的就多煮几分钟
3、煮好后,马上过凉水给鸡爪降温,此过程至少过两次凉水
4、过凉水后,放入冰水中浸泡40分钟,冰水中最好放冰块
5、浸泡鸡爪时,调汁,以前是所有所有调料
6、将所有食材混合放入一起
7、挤入柠檬汁,此过程要把柠檬汁的籽去掉,有柠檬汁籽容易出现苦味
8、所有调料混合在一起后,放入冰水浸泡后的鸡爪。柠檬片我是去皮了……
9、调料汁覆盖鸡爪后,用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏4小时或更长时间
10、冷藏后,装盘,享受美食
11、看着世界杯,喝着啤酒,吃着柠檬凤爪,那就是一个字“美”
小贴士
1、可以根据个人喜好调料的量自行调整
2、紫洋葱最好不要换成大葱,因为不是一个味
3、也可以适当的加入百香果
4、柠檬片去皮,柠檬籽不要