「梨膏棒棒糖」的做法和图解,「梨膏棒棒糖」怎么做更好吃

止咳化痰

用料  

「梨膏棒棒糖」的做法  

1. 准备4个梨，刚开始准备了3个，发现不够。一个梨大概330克左右。

2. 梨去皮切块，放入破壁机打碎成汁

3. 多过滤几遍，最后差不多有500毫升的梨汁

4. 梨汁倒入锅中，加入黄冰糖和麦芽糖，大火煮至沸腾

5. 沸腾之后小火慢熬，要时常翻拌防止糊底

6. 大概40分钟左右的时候转最小火，大概135℃左右离火，没有温度计用筷子沾一下放入凉水中，迅速变硬离火，不行的话就继续熬

7. 熬好之后倒入提前准备好的模具中，不好倒的话用个小勺子，这个过程要快，如果凝固了不好倒就在加热一下

8. 室温，放置冷却凝固之后迅速装袋，大概10分钟左右，时间长了会吸收湿度，装袋的时候就会粘住

9. 包装好就可以了

小贴士

① 模具提前摆好纸棒
② 阴天不要做