突然很想用鹰嘴豆酱抹面包做三明治。强行用杏仁酱代替了一般会用到的芝麻酱，做出来的味道很喜欢，就和大家分享啦。
可以用来代替美乃滋，涂在吐司夹层，加一个煎荷包蛋，几片黄瓜，一片火腿，最近的爱🥪。
用料
| 鹰嘴豆（干） | 1 杯 |
| 杏仁酱 | 1/4 杯 |
| 初榨橄榄油 | 1大勺 |
| 蒜 | 1瓣/可选 |
| 盐 | 2小勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 孜然粉 | 适量/可选 |
| 辣椒粉 | 适量/可选 |
| 黑胡椒粉 | 适量/可选 |
| 水 | 200ml左右 |
Clean Eating|鹰嘴豆杏仁酱的做法
鹰嘴豆隔夜泡发；煮熟并沥干放凉；沥出的水可以不用倒掉作为稍后鹰嘴豆酱里面的水份
将一个柠檬的柠檬汁挤出来，和除了水的其他所有材料倒入搅拌机。每搅打半分钟，加一部分水。打到呈非常顺滑的状态。喜欢稀一点的可以再加点水，觉得太稀了的话水不需要全部加完。
转移到容器，冷藏保存。
![Clean Eating|鹰嘴豆杏仁酱的做法步骤图 第2张]( "Clean Eating|鹰嘴豆杏仁酱的做法步骤图 第2张")
小贴士
让此酱更顺滑的方法：隔夜泡发后将鹰嘴豆的衣服都扒掉^_^