这款酱骨头是我们家高先生的最爱。 每次炖煮满屋飘香，这就是家的味道，哈哈。这个方子是我家老太太的独门方子，调料很简单，炖出来的骨头保留了肉香，啃得那叫一个满足。我认为家常菜就是要配料简单还要保留原味，毕竟我们不是为了吃调料。 操作简单成功率也是百分百，大家可以试试。
用料
| 猪骨 | 500克 |
| 大料 | 3-4颗 |
| 花椒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 四五片 |
| 葱 | 两小段 |
| 糖 | 适量 |
酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法
先把猪骨洗净 并冷水下锅烧开焯一下 再用温水清洗干净，然后重新起锅，放干净冷水，沫过骨头。
![酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第2张]( "酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第2张")
开始放入所有调料。观察汤色，如果太浅可以多放些酱油，这样出来的骨头色感好比较有食欲。 大火烧开，中小火炖30分左右，时不时观察下，用筷子戳戳，如果一戳肉骨分离，这个时候就炖好了。
![酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第3张]( "酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第3张")
炖了30多分，基本骨肉分离了。说着好残忍的样子。👻
![酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第4张]( "酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第4张")
高先生和孩子们着急吃，就盛出来。如果不着急吃，可以再在肉汤里酱一些时间，颜色更漂亮更入味。 他们太着急了，照片都没让我拍漂亮，同志们可想而知这味道，绝了。👩🏻🍳嘻嘻 大家试试吧。
![酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第5张]( "酱骨头（简单调料的大牌酱骨，独家方子）的做法步骤图 第5张")
小贴士
记得放一点糖 起鲜和去腥