比较快手又下饭的一个家常菜……
注意：不同品牌的酱，咸度可能不同，不了解的可以先尝试一下再适当调整用量
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 少许（不喜可以不放 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱（六月香） | 1勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青椒 | 两个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
酱爆回锅肉的做法
五花肉洗净，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味
煮好的五花肉切成片
![酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第2张]( "酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第2张")
准备辅料：豆瓣酱，甜面酱，花椒，豆豉，姜蒜切成丝
![酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第3张]( "酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第3张")
洋葱、青椒切成小块备用
![酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第4张]( "酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第4张")
五花肉下锅煸炒出油，加入葱姜蒜花椒和豆豉炒香，在加料酒炒匀
![酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第5张]( "酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第5张")
加入豆瓣酱和甜面酱一同翻炒均匀
![酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第6张]( "酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第6张")
加入青椒洋葱炒入味，适当加入少许生抽调整咸淡……就可以出锅啦
![酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第7张]( "酱爆回锅肉的做法步骤图，酱爆回锅肉怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.不喜欢花椒的可以不加
2.豆瓣酱很咸，又加了生抽我就不加盐了，可以根据自己的口味调整咸淡