血糖高得多吃苦瓜,可是怎么做才能好吃呢?今天咱们来做一道酱爆苦瓜。是用酱油酱的哦。
用料
苦瓜 | 1根 |
尖椒 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
葱姜 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | 少许克 |
酱爆苦瓜的做法
苦瓜洗净挖籽切斜丝,凉水冲洗两遍再泡上,为的是去苦味儿。尖椒洗净挖籽拍扁切斜丝。瘦肉切丝用葱姜酱油腌,放一点点淀粉抓匀一下。
热锅凉油,油热后下肉丝翻炒的同时往锅边烹点料酒,再翻炒,肉熟出锅。盛肉时注意把多余的油留在锅里。
用锅里的油直接放苦瓜翻炒两分钟,放入尖椒,再翻炒一会儿。
倒入炒好的肉,翻匀,加盐,再翻匀,出锅。