“xo”经常用于洋酒名字前,代表顶级的意思.那么xo酱也就是酱料中的顶级酱料的意思.家里有元贝或者干贝的可以试试.做好放冰箱冷藏. 然后可以配面吃,拌饭吃,配粥吃,也可以作为其他菜肴的辅料哦😘确实很好吃的!!
用料
干贝 | 80克 |
金华火腿 | 40克 |
干香菇 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 3个 |
大蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1.5勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 0.5勺 |
黑胡椒 | 少许 |
顶级XO酱的做法
所有食材洗净,切小块,干贝洗净泡30分钟后捏碎
加入食用油,不要有很重味道的油,中小火加入干贝炒
加入蒜,辣椒
加入洋葱,炒到金黄色
加入香菇
加入火腿,一直炒到水分蒸发掉
加入调味料,炒均
完成,装密封罐里
小贴士
1.所有材料可以根据自己喜欢切大块或者小块
2.出锅后可以趁热用密封罐关好倒放,冷却放入冰箱
3.天热没胃口的时候可以配粥喝,拌面吃,直接放在白饭上也很好吃
4.我加了3个小米椒,喜欢辣的可以多加点辣椒