青花鱼,又名鲐鱼、花提、油胴鱼⋯⋯其外表像青花瓷,除了供鲜食外,还因为体内脂肪多,肝脏维生素含量高,可以炼制人造白脱和鱼肝油,鱼肉可入药,提高免疫力、增强记忆力、明目⋯⋯总之好处多多。
用料
青花鱼 | 2只(一只也可) |
盐 | 一小撮 |
蚝油 | 少许 |
白糊椒粉 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
罗勒碎 | 少许 |
葱花 | 少许(可不要) |
孜然烤青花鱼的做法
青花鱼洗净沥干水分,我用了两只,一般一只就可以了。
青花鱼洗净沥干水分,切成两片,用刀在鱼身上横切几刀,不要 切断,两面都抹上盐腌制半小时左右,然后再在两面撒上蚝油、白胡椒粉、孜然粉、罗勒碎、葱花(可要可不要)涂抹均匀。
烤箱210度预热5分钟,烤盘上铺好锡纸,最好比盘子大些,折成盒子一样的四个角,这样可以防止烤时鱼油流到烤盘上(免得烤完清洗半天)放鱼入盘进烤箱中层上下火210度烤25分钟,看鱼大小、各人烤箱温度不同,自己看着掌握喽(忘了拍烤箱烤鱼的图片)这是出炉后的啦!如果觉得太淡味道不够,可自行加椒盐或重料,这个方子不辣哈。
讲真的,狠不错👍非常入味,烤时就香飘四溢,追风少年饭后一次可以吃一只,一只一斤多哦,今天午餐带到学校,分享同学们都说好好吃,明天继续带[偷笑]周末时,大家也可以在家自己动手做烤鱼吃哦,给孩子们改善一下伙食带来更多的的美味。
小贴士
铺上的锡纸一定要比烤盘大!大!大!重要的事说三遍,折成盒子一样的四角形,不然鱼油流入烤盘里,洗死你!!!