酸菜豆花鱼怎么做才好吃,最正宗的酸菜豆花鱼制作方法

双人份哦。

用料  

酸菜豆花鱼的做法  

1. 『洗鱼』。将鱼『切片』，厚度适中，鱼头和鱼骨剔除，不要扔，备用。使用海底捞酸菜鱼底料包中的腌鱼料包，再加适量的料酒，『腌鱼（不包括鱼骨和鱼头）』，持续10分钟左右。

2. 『热油』，覆盖锅底并且高出0.5cm左右，放入适量干辣椒爆香，「倒入底料包中的酸菜包」，爆炒，直到酸菜飘香，『放入鱼头和鱼骨』，持续翻炒，5分钟左右。

3. 『加入沸水』煮一下，倒入酸菜鱼调料包，煮至沸腾。*根据口味选择是否加入辣椒包。

4. 沸腾后『倒入切好的豆腐』，继续『小火慢炖』10分钟。

5. 一片一片，『放入腌好的鱼片』。用勺子压一压。小火慢炖15分钟。

6. 可以出锅啦！

7. 出锅时撒上香菜。

8. 盛一碗泡饭美滋滋！