有杏鲍菇的鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的有杏鲍菇的鱼香肉丝做法

实在太想吃鱼香肉丝啦，家里的杏鲍菇再不吃就坏了，所以只有加在鱼香肉丝里面，竟然也别有一番风味～

用料  

有杏鲍菇的鱼香肉丝的做法  

1. 瘦肉切成丝，加入盐，料酒，淀粉，少许酱油，姜丝抓匀，再倒入少许植物油抓匀。腌制10分钟。

2. 杏鲍菇切丝

3. 泡椒、蒜切碎，大葱切成一个个小圈圈

4. 锅烧热倒油，油烧热倒入肉丝炒散，肉丝炒至五六成熟，起锅备用。

5. 倒入适量油，油温五成热放花椒、泡椒、豆瓣酱、蒜。炒出香味后倒入杏鲍菇。

6. 杏鲍菇炒软出汁后加入之前炒的肉丝翻炒均匀，加入酱油，醋，糖翻炒入味。

7. 倒入大葱翻炒10秒，起锅前加入少量起锅醋。

8. 起锅啦，香喷喷～

小贴士

🍳肉之前炒散至五成熟就可以了，不然容易太老。
🍳醋和糖的比例看个人口味喜欢酸一点或者甜一点。
🍳我平时炒的鱼香肉丝里是没有杏鲍菇的，也可以根据个人口味加入木耳，芹菜等适合鱼香肉丝的食材。