由于孩子不能吃辣,所以我就不放辣椒了。
用料
里脊 | 100克 |
木耳 | 6朵 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 2个 |
蒜末、姜末 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
辣椒 | 2个 |
酱油、醋、盐、糖、花椒粉、料酒 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
枫之味道~鱼香肉丝的做法
木耳,胡萝卜,青椒切丝备用,里脊切丝放盘里,倒料酒、花椒粉、盐、蛋清、淀粉搅拌腌制半小时,小碗放酱油、醋、耗油、盐、糖搅拌待用。
起锅热油,将腌制好的肉丝滑散,推至上方,放入郫县豆瓣酱、姜、蒜炒出红油,放木耳、胡萝卜、青椒与肉丝一起翻炒,加入调好的配料,倒水淀粉勾芡。
待汤汁粘稠,出锅装盘。