香香喷喷糖醋里脊（小酥肉）的做法步骤及图解,美味正宗的香香喷喷糖醋里脊（小酥肉）做法

小朋友最爱吃糖醋里脊，每天都想吃。他说菜谱名就叫“香香喷喷糖醋里脊”。

用料  

香香喷喷糖醋里脊（小酥肉）的做法  

1. 里脊肉切成均匀的条状，加入一点五香粉（加白胡椒粉也可以，不加也可以），一点料酒，一个蛋清（直接全蛋也可以），抓拌均匀，腌15分钟左右。

2. 15分钟后再加入玉米淀粉，用手或筷子搅拌至酸奶状。

3. 锅里倒适量植物油，竹筷子试一下油温，能冒泡就可以分批放入肉条油炸。

4. 炸成这样就先捞出来。直至所有肉条都炸好。

5. 所有肉条都捞出后再倒入油锅中复炸一下，此时油温已很高，再炸一下会更金黄酥脆。都炸好后捞出备用。把多余的油倒入一个小碗。这时就是小酥肉啦，直接吃，或者蘸番茄酱吃，蘸辣椒面吃，都可以。

6. 下面开始炒糖醋汁。洗净的锅里放适量水烧开，加入番茄酱，再加入适量白糖、醋和盐，搅开炒匀，尝一下味道，按自家口味调整。

7. 把炸好的里脊肉倒入锅里，翻炒均匀，即可出锅装盘。

8. 装盘后撒上熟的白芝麻即可。

小贴士

用透明的禾然有机糙米醋颜色会更亮一些，用老陈醋也可以，颜色略暗。