二人前
用料
| 雞肉 | 125克 |
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 芝麻油 | 兩大匙 |
| 粟粉 | 兩大匙 |
| 糖醋醬 | |
| 糖 | 一大匙 |
| 柚子醋 | 三大匙 |
| 水 | 兩大匙 |
日式糖醋雞肉茄子的做法
切下茄子，切成易於食用的小塊。 將辣椒切成兩半，取出種子。 切成塊，方便食用。
將雞肉切成易於食用的碎片。
將雞肉和粟粉粉放入塑料袋中，合上塑料袋的口並搖晃，然後將雞肉粉整體撒上。
將芝麻油放入煎鍋中加熱，加入雞肉，中火將其全部變成棕色時，加入茄子並攪拌約2分鐘直至變軟。 加入青椒並迅速混合，然後添加☆並迅速混合直至變稠。
將米放入碗中並放入4。