来到下厨房的第二道菜
想吃鱼了就要做🐟
没别的要求 下饭就够！ Skr Skr…
用料
| 鲷鱼 | 一条 |
| 醋 | 1勺 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 4克 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 八角 | 一颗 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 开水 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香叶 | 一片 |
| 干辣椒 | 2个 |
哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法
准备调料：大蒜整粒用刀拍松，姜切片，葱切大段，取干花椒，干辣椒🌶️，八角，香叶备用。
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第2张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第2张")
鱼身划几刀便于入味，裹少许干淀粉备用。
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第3张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第3张")
先热锅，再倒入橄榄油（热锅凉油防粘锅）。整条鱼放入，煎至两面金黄。
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第4张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第4张")
煎至第二面时，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒香叶，冰糖也同时放入，用油爆香。
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第5张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第5张")
第二面煎好后，烹入陈醋，并且盖上锅盖，为了让醋香浸🈵️食材～
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第6张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第6张")
打开锅盖，烹入料酒，生抽，煮沸一分钟后，倒入少许开水，盖上锅盖炖10分钟。
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第7张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第7张")
收汁到浓稠准备出锅！
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第8张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第8张")
鱼装盘，淋上汤汁，葱花，芝麻即可。
![哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第9张]( "哇 糖醋红烧鲷鱼🐟 就是一个字：Skr😋的做法步骤图 第9张")
小贴士
烹入醋很有技巧，不能太晚，否则不会留下醋香反而会酸。