从小喜欢糖醋里脊，但是又不想吃油炸的，于是自己鼓捣了一个菜肉兼顾非油炸的什锦糖醋里脊，营养均衡味道好，科科。
用料
| 猪里脊 | 300g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 红糖 | 2茶匙 |
| 米醋 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1茶匙 |
| 小苏打 | 半茶匙 |
| 姜 | 一片 |
| 生抽 | 1茶匙 |
什锦糖醋里脊(非油炸健康版)的做法
混合玉米淀粉、老抽、红糖、米醋、生抽作为糖醋汁
猪里脊切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，青椒去籽切丁，姜切丝
里脊用小苏打、蚝油、料酒、姜丝拌匀腌制半小时
锅内放少量油，煸胡萝卜丁和洋葱丁，直到变软，出锅待用
锅内放少量油，煸肉丁，肉丁变色没有生肉的颜色即可，出锅待用
锅中不放油，直接下青椒丁干煸，直到青椒丁表面出现虎皮斑
把步骤4和步骤5中煸好的蔬菜及肉丁倒回锅中，炒拌均匀后，把糖醋汁均匀淋在表面，迅速翻炒，然后关火，乘盘～
![什锦糖醋里脊(非油炸健康版)的做法步骤图 第2张]( "什锦糖醋里脊(非油炸健康版)的做法步骤图 第2张")
小贴士
我家只有红糖，所以用的红糖。换成白糖不影响味道