用料
排骨 | 800克 |
香醋 | 4勺 |
冰糖 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 2勺~2勺半 |
生抽 | 2勺 |
大料(八角) | 2-3粒 |
懒人版糖醋排骨(Easy)的做法
排骨解冻
准备酱料:三勺冰糖 一勺料酒 两勺半老抽 两勺生抽 四勺醋(香醋)(家里正常使用的铁勺)
热锅 热油 下排骨 大火开炒 等到排骨变色至稍微金黄时加少量料酒
下之前准备好的酱 加开水 量和排骨差不多高即可(也可以少一点) 加鸡精味精各半勺(调料勺) 加两~三颗八角 盖锅盖 小火炖煮20mins (一定要用开水!!!!!!不然肉会紧)
20分钟后 起锅盖 大火收汁 收汁差不多时关火装盘洒白芝麻