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用料
蒜香“小排”的做法
1.土豆切长条，肉切长薄片； 肉裹住土豆条用牙签穿透固定。
2.做好的“小排”，放入蒜末，胡椒粉， 生抽，耗油，姜片，生抽，盐腌制半个小时以上。
3.腌制好的排骨有水倒出，放入淀粉，裹均匀，下油锅小火炸，火太大蒜容易糊，炸好以后乘出放入孜然，辣椒粉。（排骨也可以用这个方法，排骨需要复炸 一次！！！）
