奶香豆沙小面包的做法和图解,奶香豆沙小面包怎么做更好吃

初入烘焙，一发不可收拾。这款小面包真是我家吃货们百吃不厌的。口味比较适合我家人，个人很喜欢。如果你也喜欢，记得来交作业哦。
50个小面包的量哦。
无面包机，无发酵箱，纯手揉。

用料  

奶香豆沙小面包的做法  

1. 除黄油以外所有材料倒入盆中，揉成面团，使劲揉面，直到出筋，大概20分钟，这个时候能拉出粗糙的膜了。

2. 加入软化好的黄油，揉出手套膜。这是一个漫长，煎熬，费力的过程。没办法，谁让咱喜欢吃呢。哈哈。我是连摔带砸，大概一个小时揉出了手套膜。如果有面包机，就会很省力，但是口感不知道会不会一样。

3. 盖上保鲜膜。因为我是冬天做的，所以放在暖气旁边，进行第一次发酵，90分钟，发酵至两倍大，手指摁下去不回落就是发好了。按压进行排气。

4. 面团平均分成50个小剂子，大概每个22克，中途随时盖上保鲜膜，以免面团发干。醒10-15分钟。

5. 醒面过程中我们来准备豆沙馅，豆沙分成50个，每个12克。豆沙是我自己炒的，借鉴曼小曼的方子，真的很不错哦。

6. 醒好的面团按圆，把豆沙放在上面，用虎口收口，捏紧，整形，收口朝下放在烤盘里。

7. 放入烤箱中上层，进行第二次发酵。烤箱下面放两大碗热水，盖上烤箱发酵大概40-50分钟。（中途换一次热水）。发酵至两倍大。

8. 蛋液加几滴蜂蜜，取出刷表面。刷完蛋液之后，撒上芝麻点缀。

9. 烤箱180度预热。预热好后放入烤箱中层，180度烤20分钟，避免上色严重，10-15分钟后加锡纸（根据自己上色满意）。

10. 出炉。太香了，稍凉即可享用。一口一个的节奏😘。

小贴士

1.每个烤箱脾气不一样，根据自家烤箱自行调节。
2.方子仅供参考，不喜勿喷。
3.蜂蜜上色好看，可不加哈。