泰式绿咖喱烧麦的做法和图解,泰式绿咖喱烧麦怎么做更好吃

喜欢烧麦也喜欢咖喱，糯米放了好久。折腾下臼做了绿咖喱烧麦。 之前也做过咖喱饺子，都是我喜欢的味道

用料  

泰式绿咖喱烧麦的做法  

1. 糯米泡水放冰箱过夜蒸15分钟淋水继续蒸15 分钟左右

2. 蒸好的样子

3. 胡萝卜自己种的 花盆拔了几个

4. 去皮切丁 小火油煎 加一点点盐

5. 鸡胸肉切丁 加一丁点盐 一小勺椰浆 搅拌后 把水份倒掉 拌一点油

6. 鸡胸肉也用油煎一下，到断生就行了 时间长了鸡胸肉会太干

7. 煎到这样放一边

8. 另外倒油 小火放入绿咖喱，颜色不知道为什么拍出来是黄的。一边煎一遍拨散。加入50ml椰浆 继续烧，火可以加大一点点。

9. 这里可以放柠檬叶 香茅 良姜，加入剩余部分椰浆， 烧开后 加入胡萝卜丁 和鸡胸肉丁。
   再次烧开后 加入柠檬汁 和糖调味 最后加鱼露

10. 蒸好的糯米放进来，炒散，汤汁就会被糯米吸收，关火就好了，如果加了香茅这些 最后再把他们挑去

11. 炒完的样子

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13. 烧麦用的烫面，先加沸水搅拌成絮状再加剩下的常温水，面揉好后醒面大约30分钟 22度的气温。完成分成10-12g一个的小剂子。
    擀成8cm左右的皮和擀饺子皮一样不过要薄一点，擀面杖用头沿着边再擀一下就会出现花边

14. 内陷40g左右 加起来刚好一两一个

15. 先整个捏起来 成圆球 然后再上半部分收一下 变成下面大上面小烧麦的样子，反正随便捏。

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18. 做完可以直接蒸或者速冻一下，表皮冻硬了就可以装袋子再冻着，这样不会粘在一起

19. 想吃的时候蒸个8-10 分钟就行啦

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小贴士

喜欢辣的也可以再加点辣椒，加点绿色的甜豆会更好看，绿色的小圆茄一时还不好找。