豆腐被染成金黄色,在咖喱的调和下,与“小胡萝卜头”奏出美味协奏曲。
用料
手工黄豆豆腐 | 300g |
胡萝卜 | 2根 |
大青椒、红甜椒 | 各一小个 |
咖喱 | 一块 |
尚作农场厨房|黄金咖喱豆腐的做法
主材:手工黄豆豆腐、胡萝卜
辅材:大青椒、红甜椒、咖喱
将二荆条和胡萝卜洗净后,切小丁,姜、蒜切成末备用;
将豆腐切成大小均匀的小块备用;
热锅中倒入适量的菜籽油,油温热至八成熟后倒入胡萝卜、二荆条段;
倒入适量的咖喱膏,加少量清水,用锅铲慢慢搅拌至完全融化呈液体状;
放入豆腐块,轻推锅中食材让豆腐慢慢融进咖喱汤汁中;
小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至粘稠即可。