鲜虾咖喱炒面怎么做才好吃的家常食谱，美味的鲜虾咖喱炒面烹饪技巧

时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

鲜虾咖喱炒面的做法  

1. 鲜虾去头、去虾肠。
   虾头保留备用。
   虾身剥壳，保留虾尾。
   在虾肉背面浅浅划一刀。

2. 洋葱切丝，咖喱块切碎。

3. 面条煮到7分熟，掐断中间有白色硬芯的状态。过凉水。
   

4. 锅中倒油20g，放入虾头小火慢炒出虾油。
   放洋葱丝，中火炒香，放虾仁炒至表面变色。

5. 再倒入面条，用筷子快速炒散，放生抽炒匀。

6. 均匀地撒入咖喱碎，加50ml水。快速炒匀。

7. 水分炒干时撒葱花，起锅。

小贴士

1、本方适用300g鲜面条，如果是干面条大约200g左右。
2、没有虾的话，放一些丸子什么的或者素菜也可以。
3、面条的选择比较重要，尽量选口感比较筋道、不易煮烂的面，这样炒出来的面口感好。

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