不能直接买到蒙自米线的小伙伴们不用担心。
某宝干米线一斤20块 能吃差不多二十顿了。(粗米线)
做法我就从煮干米线的来
有湿米线的话,要不了5分钟。
正儿八经的云南米线真的就是这么简单粗暴ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
用料
干米线 | 1把 |
帽子 | 2大勺 |
酸腌菜 | 2大勺 |
盐 | 1小勺 |
干煸油辣椒 | 1勺 |
5分钟快手早餐 云南米线的做法
干米线煮开,要煮到刚好能夹断。差不多大火烧开盖盖,小火煮15分钟左右,(不要泡,泡了的口感很差)
捞出过冷水,放入沥水篮。
如果第二天还吃米线可以多煮一点,然后放入密封袋,冷藏。锅烧热,加一点食用油,放入酸腌菜,帽子,油辣椒,炒香。这一步真的随意,喜欢吃辣就多放油辣椒。
加水煮开,加一小勺盐,放入米线,大火煮差不多三分钟就OK了。
小贴士
酸腌菜是用青菜腌的那种,某宝上能买到。
帽子有很多很多很多种
我菜谱里面也有山珍火腿酱,当帽子完美!可以去参考一下。