用料
土豆 | ①个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香葱 | ①根/可不放 |
五香粉 | 适量/可不放 |
土豆丝饼/洋芋搽搽的做法
拳头大的土豆①个,切丝/搽丝。
放盐,五香粉,葱花,少许油。
搅拌,腌制3-5分钟。锅中放入底油,土豆丝入锅铺平压实。
中小火煎,晃动锅感觉可以翻动时用锅铲轻轻的铲底,翻面煎。盘子擦干铺上吸油纸,放上土豆饼即可。
我比较喜欢吃边上脆脆的,老妈喜欢吃中间软糯的。一家人都很喜欢吃。
小贴士
1- 切好/搽好的土豆丝不用洗的太干净,需要土豆自有的淀粉成型,或者放一个鸡蛋帮助成型也可以。
2- 土豆丝短一些细一些会较容易定型成熟。
3- 喜欢酥脆的,可以煎时压的薄一些。