家里我和老公比较喜欢吃面食,热干面各种各样的吃法,希望疫情快点结束,大武汉的过早吃了20多年还没吃够。
用料
热干面(也可以用超市买的鲜面条) | 300克左右 |
鸡蛋 | 2个 |
瘦肉 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
干辣椒 | 3个 |
老干妈 | 1勺 |
青菜(按照个人喜欢添加) | |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
好吃到停不下来的鸡蛋肉丝炒面的做法
准备好所有食材
猪肉切成肉丝,加一勺生抽,小半勺盐,小半勺胡椒,2勺淀粉,2勺油腌制一下。
鸡蛋打散,起锅烧油,把鸡蛋炒一下盛出,
锅里再倒少许油,把肉松炒到发白盛出。
锅留底油,放葱姜蒜干辣椒炒香,加入自己喜欢吃的青菜,(我放的芹菜)
稍微翻炒一下倒入面条,接着加入2勺生抽,一勺老抽,一勺盐,一勺鸡精,小半勺胡椒,一勺老干妈。(因为热干面提前烫好不能炒太久,所以面一放进去就开始放调味料)。
加入调料后翻炒几下,倒入鸡蛋和肉丝,翻炒2分钟左右撒点葱花起锅转盘。
怎么样,是不是很有食欲,味道好吃到停不下来,又是新的一天这就是我和老公今天的要啊,给他配上一碗清酒,给我自己一杯牛奶,真的是简直了!!
小贴士
肉一定要切好后搅拌均匀腌制10分钟左右,这样炒出来的肉入味,而且特别嫩,青菜和辣椒根据自己的喜好添加,调味料根据面条和多少添加,我这做的是2人份的。用家里的挂面也可以做,就是提前把面稍微煮一下,捞出来过凉水。具体不懂的可以留言问我。