用料
鸡蛋 | 1个 |
青甜椒 | 半个 |
红甜椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
小米辣 | 1个 |
蒜瓣 | 1瓣 |
薄荷叶(可用切碎小葱代替) | 适量 |
迷迭香(可用切碎香菜代替) | 少许 |
番茄 | 半个 |
橄榄油 | 15克 |
喜马拉雅粉红海盐 | 适量 |
研磨黑胡椒粒 | 1克 |
孜然粒 | 适量 |
【樉樉的小厨房】平底锅🍳美食,营养好颜值高 异域风情的北非蛋的做法
准备食材,洗净,放了两个小米辣,辣死我了,减半,减半!洋葱,青、红甜椒切小丁,番茄切碎,蒜瓣切片,小米辣切小段备用。
青、红甜椒切小丁备用。
蒜瓣切片,小米辣切小段备用。
西红柿切碎备用。
洋葱放入主锅,5秒/速度5切碎。
切碎的洋葱用刮刀棒铲到锅底,加油3分钟/120度/速度1爆香,全程不用盖量杯盖,或用小平底锅烧热锅放油,再放入洋葱中火翻炒洋葱至软。
加入西红柿,再加入盐,黑胡椒碎,孜然粒。
加入青、红甜椒2分钟/温度V/反转小勺翻炒,接着加入蒜片,小米辣1分钟/温度V/反转小勺翻炒,全程不用盖量杯盖。用平底锅:加入青、红甜椒丁翻炒至软,加入蒜片,小米辣,翻炒片刻。
3分钟/温度V/反转速度小勺炖煮,全程不用盖量杯盖。平底锅:加入西红柿碎及调料,炖煮至西红柿软烂。烤箱预热200度,上下火,。
拿一个烘焙用深盘,直径约23厘米大小,把炒好的蔬菜倒入,然后中间掏个洞,打入鸡蛋。
放入烤箱,上下火200度,10分钟。如果是平底锅做的,直接在平底锅里完成,无需烤箱,把蛋窝进去后炖煮,蛋白变白就可以啦,喜欢全熟蛋,时间增加2分钟。
取出后撒迷迭香和薄荷叶,立刻享用。