超市南瓜好新鲜，就买了一块，本来想着打南瓜汁的，娃说要吃南瓜馒头，家里用料都还有，赶紧做起来，上次做雪花酥剩了一块黄油，加了进去，真的是香香喷喷的、、、（之前做南瓜饼好多问具体用量的，这次特意用厨房秤称了，数据是准确的）
用料
| 面粉（中筋面粉） | 545克（需另外准备50克左右，等面团发酵好之后备用） |
| 南瓜泥 | 350克 |
| 黄油（没有的可以不加、或者加点牛奶） | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖（喜甜的可以多加点） | 35克 |
南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法
南瓜蒸熟：买的600克南瓜，去皮囊
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第2张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第2张")
去除蒸出来的水，蒸好的南瓜是350克，加入白糖用勺子压成泥，等着晾凉
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第3张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第3张")
加面粉、黄油揉成光滑的面团，我家喜欢吃松软口感，面团就没有揉太硬，盖保鲜膜发酵2倍大，以前天气热发半小时，这几天天气凉了点，发了大概一个小时，千万不要发过头，个人觉得容易有股酒味
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第4张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第4张")
发酵这个样子差不多，就可以撒点面粉，揉几分钟排排气
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第5张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第5张")
揉成长条，用刀切切切就可以
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第6张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第6张")
不需技术含量的南瓜馒头，加颗葡萄干或者枸杞点缀
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第7张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第7张")
盖好盖子二次发酵，大概20分钟左右，不要发太过
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第8张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第8张")
大概这样子，胖嘟嘟的，就可以开中大火，蒸15分钟左右
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第9张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第9张")
蒸好记得千万不要立即开盖，等焖3至5分钟再开盖哈，香喷喷的馒头，就可以吃啦
![南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第10张]( "南瓜馒头，松软香甜，早餐娃的最爱的做法步骤图 第10张")
小贴士
按步骤来应该都可以，如有不妥，欢迎交流