南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富。
用料
南瓜 | 一大块 |
普通面粉 | 适量(根据南瓜含水量,面粉吸水量而定) |
酵母 | 3克 |
白糖 | 少许 |
松软香甜的南瓜馒头😍的做法
南瓜切片上锅蒸熟。加入适量白糖压成泥。
南瓜泥晾凉,加入酵母,搅拌均匀,面粉(多次少量)先用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑面团。
盖起来放到温暖的地方,发酵至两倍大。案板上撒一层面粉,把发酵好的面团揉一揉排气。然后揉成一个匀称的长条,切成大小一致的面团。盖上一层保鲜膜第二次醒发30分钟。
冷水上锅,蒸20分钟。关火后焖五分钟,就可以出锅啦。
还可以用模具做几个卡通馒头给小朋友(๑°3°๑)
小贴士
1.南瓜泥一定要晾一晾,温度降下来,才能加入酵母。
2.醒好的面团,手沾面粉插入试一下,基本不反弹。
3.做好的生馒头摆入锅中时,要保持一点距离,不然会粘到一起。
4.因为双手都是面,所以揉面的照片没有拍。