西红柿含有丰富的维生素C和纤维素,美容养颜。鸡蛋是全能食品,钙,磷,铁,镁俱全。再加上瘦肉的营养,更是景上添花了。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 1人1个 |
瘦肉 | 50一100克 |
生姜 | 4片 |
葱或香菜 | 3根 |
营养帽子汤的做法
把瘦肉剁碎,切姜丝。锅烧热放油炒姜丝瘦肉。
瘦肉下锅随便翻炒几下快速放水,然后把鸡蛋一个个打下去不动,让水温升开鸡蛋成形再翻面煮滚。
把西红柿用面粉加冷水浸泡3分钟,捞起来用盐擦洗西红柿,漂洗干净切片或块。
把切好的西红柿加入锅中放盐煮2至3分钟,关火加入葱或香菜即可。
把米粉或面煮熟捞上来。
小贴士
简单,易做,特营养。瘦肉炒的时候就不要超过10秒,这样肉沫很嫩。鸡蛋打下去也不用管,水温升高鸡蛋逐渐成形后再翻面,这样煮出来的蛋完整,营养也没流失。西红柿含农残较高,先用冷水加面粉浸泡,再抓盐擦洗容易去掉农残,很好哦。