(黄大米粉)黍米粉烤年糕-无糖的快手下午茶的做法步骤及图解,美味正宗的(黄大米粉)黍米粉烤年糕-无糖的快手下午茶做法

黍米粉也就是黄大米粉，黄大米和黄小米不是同一种，黄大米是糯性的，因此想到用来做年糕也不错。

后面的tips请先看一下。

用料  

(黄大米粉)黍米粉烤年糕-无糖的快手下午茶的做法  

1. 鸡蛋+牛奶+融化的椰子油，搅拌均匀。
   
   黍米粉+泡打粉，过筛筛入鸡蛋牛奶液中。
   
   预热烤箱170°

2. 葡萄干、蔓越莓干、红枣等果干切碎，还有藜麦奶酪碎都加入面糊中混合均匀。
   
   我这里自己吃加料太多了，建议你们不要一下放那么多，酌情来。
   
   Tips：也可以用无花果干、杏干、煮熟冷却的藜麦、芝麻、奇亚籽、南瓜籽、葵花籽、核桃仁等等坚果，你喜欢的种类都可以，我女儿不爱核桃仁，就放了点大孔奶酪。

3. 面糊准备好之后，铺入烤盘中，中下层170°烤20-30分钟即可。
   
   ⬆️上图是丸子盘烤出来的样子，中间夹了一小块奶酪，周边酥脆中间绵软。

4. ⬆️厚的，口感软糯一些。

5. ⬆️薄的，口感脆一些，还可以延长烘烤时间烤得更脆。
   看你喜欢哪种口感了。

6. 中间派

小贴士

1、温度和时间。建议170°烤20-30分钟，根据你的烤盘、面糊厚度、喜欢的口感来调整具体时间。

2、甜味。我这次用较稀的南瓜泥代替牛奶、用葡萄干蔓越莓红枣这些甜甜的果干代替甜味部分，但是最后考虑到给女儿吃万一没有味道不喜欢，所以加了10克代糖赤藓糖醇，成品出来感觉太甜了，可以不用加糖了。如果你放的是坚果，那可以加糖10-30克。

3、个人觉得油不放也可以，我下次会试试，到时再来更新食谱。