用料
| 肉末（肥瘦） | 克 |
| 盐 | 克 |
| 五香粉 | |
| 蒜末 | |
| 姜末 | |
| 糖 | |
| 味极鲜酱油 | |
| 汤池老酱 | |
| 白酒 | |
| 辣椒粉 | 勺 |
| 味精 |
云南昆明米线帽子哨子肉酱的做法
热锅放油500ml(不要吝啬，因为帽子一般都要浸在油里方便存放），下肉末炒到水分干，放蒜末，姜末，白酒，白糖，盐，味精，酱油再炒五分钟
出锅时再放两种酱（灵魂本魂）和辣椒炒匀即可（不然会糊锅）
小贴士
不是云南本地的话，酱应该可以再淘宝上买到，换别的应该也行就是味道根本不是一回事
云南昆明米线帽子哨子肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的云南昆明米线帽子哨子肉酱做法
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