用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母种 | 80克 |
| 水 | 100克 |
| 砂糖 | 13克 |
| 天然盐 | 4克 |
| 比萨乳酪 | 适量 |
| 粗黑胡椒粒 |
迷你黑胡椒贝果的做法
面粉，酵母种，水，砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
分割8份，排气，滚圆后，休息30分钟
用擀面棍橄成长扁形，将面团卷起来，收口，做成圈状。进行最后发酵30-40分钟
在一锅水里加入适量砂糖，煮沸，然后加入排完气的面团里，每面煮30秒。最后在表面撒上比萨乳酪和黑胡椒粒
度，15分钟，直到金黄色为止