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⚠️每日记录,哪天不知道做什么早餐就来翻翻看。
坚持日更,加油👩🍳
用料
水果 | |
蔬菜 | |
蛋白质类 | |
粗粮碳水 | |
其它 |
日更/记录生活//小学生微减肥健康早餐or一人食的做法
8.20
🥣杂粮粥(黑燕麦片+糙米+紫米),晚上电饭煲预约,相当于泡一夜再煮。
🥘微油炒藕片+无油煎蛋+1/4小油饼+水果
📒藕片放一丢丢剁椒和盐同炒,借用剁椒的咸味和蒜味,不辣且可提味,还能加强视觉效果。8.21
🥣玉米汁(速冻玉米粒+水)
📒多玉米少水则浓,少玉米多水则稀,自由调整,破壁机豆浆模式。
🥘微油煎黑胡椒蚝油牛肉片+慢火炒豆腐包菜胡萝卜碎+蒸甜糯玉米+白煮蛋+黄瓜厚片+碎大根+水果。
📒牛肉切片,加蚝油,加研磨黑胡椒或黑胡椒粉腌制片刻;然后双层煮蛋器下层鸡蛋,上层玉米段开蒸;包菜胡萝卜切碎不放油直接不粘锅小火炒;煎腌制好的牛肉;等牛肉翻面的时候切黄瓜片和葡萄;玉米和蛋也好了。
🍴做饭就是一个见缝插针的过程✌️8.22
🥣南瓜小米粥。
📒前一晚煮饭同时蒸南瓜,熟南瓜预留少量,其它可晚餐吃掉,预留的南瓜用料理机打糊放冰箱(直接料理杯放冰箱冷藏,少洗一样是一样)。
📒早上煮小米粥或晚上预约,小米粥煮好后倒入南瓜泥,搅拌均匀,利用余火加热片刻即可。
🥘半烫面杂粮饼+内卷荤素搭配有啥放啥(昨天一起煮的水煮蛋切小瓣+黄瓜条+胡萝卜条+大根条+牛肉片+生菜)+水果
📒150g全麦面粉+50g高粱粉+40热水+55~60冷水,先放粉再热水搅拌再冷水就是半烫面,可出4~5张饼。没有高粱用别的也可。
📒牛肉片还是蚝油黑胡椒微油煎,因卷在饼里要略咸。8.23
🥣荞麦面,煮后过冷水拌一点油防粘连。
🥘白煮蛋+黄瓜丝+焯水西兰花+番茄片+辣白菜点缀,淋醋、生抽、搅拌、吃。
📒不减肥的面条可再加上澥好的芝麻酱,更美味。8.24
🥣牛奶
🥘微波炉鸡蛋芯贝贝南瓜+白灼西兰花+微波炉烤虾+煎薯角+黄瓜胡萝卜番茄+水果
📒贝贝南瓜洗净外皮,横切掉一些做盖子,打一个鸡蛋,把鸡蛋弄碎防炸,撒黑胡椒和盐(不减肥还可放香肠和奶酪),南瓜包厨房纸放盘中用水把表面淋湿,微波炉中火先2分钟,再高火2分钟。
📒土豆洗净带皮切块如上图,放入带盖的器皿中,撒烧烤粉和少量油拌匀,微波炉中火2分钟(具体看土豆量),取出不粘锅不放油煎至表面上色、焦香。
📒虾洗净剔除虾线,放入刚才放土豆的器皿,微波炉高火2分钟。8.25
🥣麦片牛奶
🥘全麦吐司夹黄瓜火腿+1/2白煮蛋+水果
📒有点偷懒,直接把昨天烤的全麦吐司切了厚片,用面包刀在侧面掏了个洞,挤的番茄酱,塞上黄瓜火腿,电饼铛双面加热的。8.26
🥣杂粮粥
🥘沙拉(黄瓜+西葫芦+番茄+胡萝卜+紫甘蓝+生菜+白煮蛋+白芝麻+黑胡椒油醋汁)+煎豆腐+1/2全麦饼(全麦粉+鸡蛋+油+糖+牛奶,电饼铛烙饼)8.27
🥣牛奶
🥘煎吐司+凉拌西兰花+造型水果
📒 全麦吐司放搅拌好的蛋液里打滚儿,四面八方都裹上蛋液后撒黑芝麻,不粘锅无油双面煎。8.28
🥣牛奶
🥘红薯丹波面包+白灼包菜+水果
📒面包:全麦粉+泡打粉+盐+孜然粒+黑胡椒粉+牛奶+马苏里拉奶酪+红薯块,搅拌匀然后用手轻轻攥住成一团,表面撒干粉,烤箱预热200度后烤20分钟。8.29
🥣牛奶
🥘肉松海苔紫米饭团+蒸红薯+水果
📒米放多了,馅料少了。8.30
🥣燕麦米银耳粥
🥘微波鸡蛋贝贝南瓜+黑胡椒芦笋炒虾仁+水果8.31
🥣一杯水😂
🥘番茄鸡蛋全麦面疙瘩汤+水果
📒面疙瘩:盆里放面粉,少量多次加水到面糊状,搅拌有阻力但可流动,判断就是用漏勺舀起,面糊可以靠重力滴落,但没到一条线的程度。锅内汤水沸腾时,用圆孔漏勺舀面糊,在锅上面悬空让面糊通过漏勺孔自由落体,到沸水里会自动变成小疙瘩(还有做大疙瘩的方法日后做到了再说)。
📒今天妞学校报到了,明天开始上学早起节奏。9.1
🥣红汤碱水面+生菜+荷包蛋+白芝麻点缀
🥘凉拌龙须菜+水果
📒爸爸生日,破例吃次白面条,丁香医生上看的,想减重尽量少吃白面条、白馒头,尤其馒头。
📒龙须菜的包装上写的海草,我就认为是日料店那种海草or海藻,结果一顿煮了拌了以后发现根本不是一个口感,好吧,原来这个是脆爽的龙须菜。
📒妞今天开学啦,开始6:20-7:00的节奏。9.2
🥣紫薯燕麦米粥
🥘土豆饼+牛排+煎芦笋荷兰豆+拌龙须菜+水果
📒土豆饼:土豆去皮后用刨丝器刨细丝,加面粉(我用全麦粉),也可加鸡蛋,因为土豆丝会出水,所以少量多次加粉到可以搅拌并呈干糊糊状态为宜,加盐搅匀,舀一勺少量底油放不粘锅上煎熟。
📒煎完土豆饼放芦笋和荷兰豆,炒一炒,然后放牛排,让芦笋荷兰豆靠锅边占点热量的便宜就能熟,这样可以牛排和蔬菜同时煎好。我都用电饼铛一锅到底。9.3
🥣大米+碎玉米茬粥
🥘煎土豆+荷兰豆炒虾仁+白煮蛋+水果9.4
🥣鲜牛奶
🥘蒸红薯+炒芦笋+拌白菜+白煮蛋+水果9.5
🥣鲜牛奶
🥘炒饭(杏鲍菇+鸡蛋+胡萝卜+香葱+生抽)+拌龙须菜+水果9.6
🥣红薯杂粮粥
🥘披萨味吐司+炒青菜+煎杏鲍菇+蛋羹+水果
📒吐司:吐司切片,涂番茄酱(我还加了芥黄酱),撒披萨草,不粘锅盖锅盖或电饼铛合上上盖上下火中小火单面加热,涂酱面靠蒸汽焖软就可以。如果不怕热量高可以撒完披萨草再撒芝士碎。9.7-9.8
🥣大米粥
📒突发扁桃体炎,高烧不退没胃口。不上学也不需要太多能量,其它的妞也吃不下。9.9
🥣绿豆大米粥
🥘无油煎豆腐+饭团+玉米+秋葵大根+水果
📒豆腐:鸡蛋加盐打散,放切中厚片豆腐进去打滚儿,不粘锅四面八方的煎至表面焦黄出锅。9.10
🥣一杯水
🥘杂蔬全麦疙瘩汤(番茄+蟹味菇+生菜+肥牛卷+荷包蛋)+水果
📒疙瘩汤:番茄切小块,放油锅中炒至出汁,加水,下蟹味菇,打鸡蛋,小火煮沸(以免鸡蛋天女散花)。打完鸡蛋等汤开时就可以准备面疙瘩,汤沸腾后下生菜和肥牛卷,下面疙瘩,出锅前加盐。9.11
🥣鲜牛奶
🥘焗贝贝南瓜+煎杏鲍菇+无油煎蛋+水果
📒焗南瓜:小的贝贝南瓜适合微波,大的就可以切块这样做,很美味。首先要有一口不沾的有深度的带盖的锅,放少量底油,南瓜块进去炒,加少量糖和生抽(早餐当主食的不要太咸),加水到南瓜2/3处,盖锅盖中大火到水干,过程中间需适当翻拌,避免粘锅底,水干即可小心翼翼盛出(南瓜已经粉糯了,易碎)。9.12
🥣燕麦米粥
🥘焗南瓜+煎蛋+香煎龙利鱼+水果9.13
🥣百合杂粮粥+一杯水+止咳药水😓
🥘煎香肠+炒杂蔬+水果9.14
🥣紫菜蛋花豆腐羹
🥘杂蔬卷饼+水果
📒羹:说是羹更像汤,因为为了少用淀粉。锅内下少油,放入葱花爆香,放入紫菜微炒,加水,水开后用勺平着撇嫩豆腐(内脂豆腐)一勺一勺一块一块的下沸汤中,鸡蛋打散淋入沸汤中,撒香菜,少量淀粉液倒入锅中,轻轻滑动搅均后加盐出锅。加淀粉可以增加滑溜溜的口感。9.15
🥣山药燕麦米红枣牛奶糊
🥘抱蛋煎饺+炒笋干+水果
📒糊:前一天晚上用器皿分别泡上一小把淘洗干净的燕麦米、几块去皮切块的山药,第二天早上破壁机放山药、燕麦米、去核红枣、少量牛奶、适量水,豆浆模式(水少为糊水多为浆)。我的破壁机豆浆模式比米糊模式时间短,所以一般用豆浆模式。另外最近温度高,预约怕坏。如果气温低,也可以直接把材料放破壁机预约第二天早上就可以得到香浓米糊了。9.16
🥣香芋燕麦米牛奶
🥘香肠煎蛋黄瓜番茄三明治+水果9.17
🥣香芋紫米浆
🥘焗南瓜+煎香肠+水煮蛋+水果9.18
🥣牛奶
🥘煎蛋芝士三明治+水果
小贴士
大家有方便快捷、健康美味的早午晚餐都欢迎来打卡啊👏,我们一起互相参考👩🍳,不然每天这么做啊做啊的,慢慢思路真就枯竭了🤦♀️