![❤️南瓜🎃小饼❤️一次发酵简单易做的做法步骤图 ❤️南瓜🎃小饼❤️一次发酵简单易做的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fd8f/a9dc/fd8f3ccedcd43072d410df6255667d4160d5a44d9fcd111448252bc7510b4c88c52c23cecfe48732.jpg)
我家里最常做的一个主食就是这个👆🏻南瓜饼了,老妈喜欢做很大很厚实的一个饼,而我就喜欢小点的,虽说也是发酵型主食,但和馒头的口感略有差别,蒸馒头一直翻车的我做这款南瓜小饼从不失败😜喜欢的厨友们可以试试呗,此方只为记录我家生活的点滴,不喜勿喷请绕路,万分感谢!
用料
南瓜(去皮蒸熟) | 170克 |
中筋粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋(小点) | 1个 |
❤️南瓜🎃小饼❤️一次发酵简单易做的做法
南瓜去皮切小块放蒸锅里蒸熟冷却备用
揉成大致光滑的面团
分成大小差不多的小面团,排气揉圆用手按压成小饼(或者擀面杖擀擀不用太薄)
表面盖保鲜袋或者干净的棉布,醒发25-40分钟左右(明显变大)
电陶炉1200度预热,锅里倒少量食用油,涂抹均匀,把发酵好的南瓜小饼依次放入,电陶炉400度6分钟翻面在6分钟
也可以包入豆沙或者核桃红糖馅料香极了
一口气可以吃俩
小贴士
面粉的吸水量不同,方子的量仅供参考,请根据自家面粉吸水量调整,面团揉好直接整形发酵,发酵时间根据室内温度自行调整,面团明显变大轻按回弹即可,做好的南瓜饼冷却密封可冷冻保存