今天适合怀旧,做一款无油小饼干,拿两片泡在奶里边,就是最棒的早餐啦。
今天的小菜谱也很适合亲子哦~
蛋清过敏的小宝宝可以替换成全蛋黄版。
好简单的一个方子写了这么多步骤,每一步都是详细的爱,感受到了吗😁
换算方法:
(本方使用)1个全蛋+2个蛋黄=6个蛋黄
其他打发手法等全都一样
小朋友做了什么呢?
跟爸爸一起过筛低筋粉+跟妈妈翻拌面糊+跟爸爸一起挤小饼干+自己吃掉一半劳动成果
用料
鸡蛋(全蛋) | 1只 |
鸡蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 50g |
盐(可省略) | 0.5g |
低筋粉 | 90g |
小时候的蛋黄元的做法
准确称量全部食材,烤箱预热180度。
打发鸡蛋,视频是初始状态,先打一会儿出粗泡,接着加糖,分3次加入。鸡蛋的打法是一切的基础。
这个状态就是很好的了。
翻拌手法。
翻拌结束,蛋糊状态,装入裱花袋。
可以选择圆形花嘴,也可以单纯的用剪刀剪小口,为了好操作,建议刚开始不要剪太大的口。
尽量保持裱花嘴固定在中心
挤的时候尽量保证大小均匀,为了玩的话不均匀也无妨,都好吃。
让烘焙纸乖乖贴在烤盘上,只要抹一点水就好。
挤好就可以进烤箱了。180度,中层,上下火,15-20分钟。
大小不均匀的话就会上色不均匀。口感的话,都很好啊,小朋友自己吃完了一盘。。