非常好吃受欢迎的网红款Brunch。北非蛋原来是中东地区的特色早餐,后来成为了很多brunch早午餐厅的网红。做好和锅一起直接端上桌就可以开吃。这款早餐味美营养丰富,很适合减脂期间吃。鸡蛋的优质蛋白,蔬菜的维生素和膳食纤维。既吃得饱,又可以保持整个上午的充沛精力。
用料
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 1克 |
红椒 | 半个 |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 半个 |
番茄酱 | 30克 |
咖喱粉 | 适量 |
食用油 | 少量 |
香菜碎 | 少量 |
北非蛋,减脂期的营养早餐就是这么简单的做法
准备食材。
彩椒、番茄、洋葱洗净后都切小丁。这次的食材都是以小粒为主,不要切的太大,会影响口感。
锅中刷一层薄油,放入洋葱丁和番茄丁翻炒至表面微黄。
再加入30克番茄酱翻炒均匀。
加入彩椒丁炒出香味。
加一点咖喱粉和适量的盐调味。
翻炒均匀。
用锅铲将锅中食材铺平,用勺子挖个洞。
打个鸡蛋在这个洞上。
小火煎3分钟,然后撒上香菜碎就完成了。
法棍切片烤到外面酥脆。
北非蛋,也叫沙卡蔬卡(Shakshuka),是一道充满浓浓异国风情的菜。平底锅里翻炒一些番茄和各类蔬菜丁,调味后在出锅前打上一颗鸡蛋,配上烤面包就可以享用了!
小贴士
北非蛋,不仅仅可以做早餐哦,也可以作为菜配上米饭,营养均衡,可口美味。