家里有个爱吃面食的小可爱,老母亲真的面食技能要满点了。
自己做的好吃而且还好看,新手妈妈一起做起来哦。
微博同名:圆脸小满,欢迎大家一起来探讨育儿和辅食~
用料
普通面粉200 | 克 |
酵母3 | 克 |
葱花一 | 把 |
水100 | 克 |
100g的水,倒入3g酵母,搅拌一下,静置五分钟。
准备好200g面粉,倒入酵母水开始揉面。大概光滑后,倒入7g椰子油(辅食油也行),揉至光滑。
揉好的面团,切开没有小气泡,这样做出来的馒头才会光滑。
用擀面杖擀薄面团,呈长方形状。
抹上辅食油,撒上葱花,大宝宝可以适量撒一点点盐。
从一侧用力卷起面皮。
卷完成后,把接缝压到面皮的下面。
开始切面团啦,大概2~3cm的宽度就可以。
稍微整形一下,放入温暖的地方发酵至1.5倍大(我会在下面放一盆温水,加速发酵)
发酵完毕,变成小胖子了。
开始蒸咯,蒸十分钟,蒸完再焖三分钟即可。
宝宝葱花卷完美出炉!
小贴士
记得揉面要揉到位,切开面团没有气泡,最后馒头的表面才会光滑好看。