宝宝都能吃の小卷-生煎葱香虾皮小卷的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝都能吃の小卷-生煎葱香虾皮小卷做法

自从踏上减肥这条路，每天都为做饭做点心煞费苦心，最近发现适合宝宝吃的同样也挺适合减肥人士，因为宝宝都要低盐低糖高钙少油，ME TOO😝所以在宝宝吃的东西的调味基础上适当加一点点量就是适合减肥人士吃的东东了！就像这款小卷，低油高钙，松软喷香，一锅一口气都吃完啦😋

用料  

宝宝都能吃の小卷-生煎葱香虾皮小卷的做法  

1. 小葱切花（虾皮若是买的要泡发的先泡发，若是比较咸的要多过几次水，清除盐味哦）

2. 把虾皮切成小丁。尽量切细碎一些，方便裹紧和入味。在搅拌碗里加入虾皮、葱花和盐，用筷子拌匀

3. 在200g中筋面粉中加入2g酵母和4g木糖醇。

4. 再将100g清水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。接着手揉成光滑的面团。

5. 在案板上撒一层面粉，用擀面杖把面团来回擀压，擀成方形的面片。（我尽力了，只能擀成这样，哈哈）刷上薄薄一层橄榄油，把馅料铺上。

6. 像卷铺盖一样卷起，收口处压紧实。切成大小均匀的面剂子。

7. 在不粘锅底刷一层薄油，取一份面剂子稍稍拉长，接着像拧糖果纸一样，左右手捏住两端朝反方向用力拧巴拧巴，依次做好剩余的，放入不粘锅（小卷摆放隔开些，不要紧挨着，避免醒发后黏连）

8. 不粘锅起小火，开始小火慢煎约5分钟。

9. 煎至底部微黄的状态。

10. 沿着锅边倒入小半碗清水，没过锅底即可。（注意不要直接把水淋在面胚上，会影响造型和口感）盖上锅盖，继续小火慢煎（全程小火哈，避免糊锅）

11. 继续煎至水分收干。

12. 底部变得焦黄，撒上芝麻，即可出锅。

13. 出锅啦！可以开吃喽！

小贴士

1、如果想第二天当早餐的话，可以提前一晚将面胚放入冰箱静置，第二天一早直接上锅开做~ 另外，如果不想煎的话也可以用蒸的。醒发好后冷水上锅，大火蒸15分钟即可。
2、一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。