零失误宴客保留菜——扁豆烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的零失误宴客保留菜——扁豆烧排骨做法

朋友来家里吃饭，不知道吃什么时候做扁豆烧排骨准没错。又省事又保险，有肉有菜。

用料  

零失误宴客保留菜——扁豆烧排骨的做法  

1. 排骨泡血水一个小时以上，我这个是泡了一天。

2. 准备好配料：大葱切段儿，姜切片，大蒜剥皮，花椒大料洗好备用。

3. 排骨焯水，一边焯水一边撇掉浮沫，捞出之后就不用冲水了。

4. 起锅烧水，放入准备好的配料，倒入生抽、老抽、黄酒。黄酒、料酒、啤酒都行。

5. 水开后放入焯好水的排骨。炖煮一个小时以上，一边撇掉浮油，一边扔掉花椒，花椒吃进嘴口感不好。

6. 扁豆洗干净剪掉头尾。

7. 肉中火炖煮一个小时以上，放入扁豆角。转大火。

8. 最后看个人口感选择什么时候闭锅。我喜欢软烂一些的扁豆角，所以时间长一些。

9. 超好吃

小贴士

1️⃣炖肉放酒，能去腥，肉也更醇香。
2️⃣花椒最好放豆角前挑出去，不然吃进嘴口感不好，还放豆角之后不好挑。