休渔期结束,此时的海虾多又肥美,大饱口腹的时候来了!家里做得最多的就是保留食材鲜美、自然鲜甜的‘’蒜茸粉丝蒸虾‘’。
调料我选用的是‘’太太乐原味鲜头道生抽‘’,0添加,3重鲜,健康无负担,鲜上加鲜,美味加分,妥妥滴!
用料
虾 | 约12只 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 1头 |
调味汁 | |
葱姜红辣椒 | 1大勺 |
太太乐原味鲜头道生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
糖 | 少许 |
白胡椒 | 适量 |
水 | 适量 |
蒜茸粉丝蒸虾的做法
主材:海虾,粉丝,大蒜
粉丝先用温水泡开,虾剥壳,大蒜拍扁再剁成茸调味汁
海虾开背、挑去虾线,用少许盐,酒,腌一下,加一点水淀粉,拌匀
把生抽,料酒,糖,白胡椒粉,水与葱姜红辣椒碎,蒜茸(一半),拌成调味料锅热下一小勺油,另一半蒜茸入锅,炒出香味,马上出锅
把炒香的蒜茸油加到调味料里,拌匀
泡好的粉丝平铺盘底,把虾一尾尾摆上去,最后铺上调味料
蒸锅水开,把虾蒸上6分钟,出锅炒锅烧热一勺油,把热油浇到蒸好的蒜茸粉丝虾上,完美!
小贴士
海虾如果比较肥美,蒸的时间要延长1~2分钟
海虾自带鲜咸,用盐量要少,少,少