团团圆圆过大年，好吃又喜庆的糯米丸子在年夜饭出镜率也是很高的。
用料
| 猪肉馅 | 450克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 5根 |
| 胡萝卜 | 一点摆盘用 |
| 糯米 | 大半碗 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 味达美味极鲜酱油 | 15克 |
| 味达美臻品蚝油 | 10克 |
| 味达美初榨原酿生抽 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 3大勺 |
| 香油 | 10克 |
| 花椒 | 20粒 |
蒸蒸日上～糯米丸子的做法
准备食材，糯米提前泡发，至少3小时，温水泡一碗葱姜水备用。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第2张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第2张")
肉馅顺时针搅打，加一个鸡蛋打发出筋。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第3张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第3张")
分次加入葱姜水，肉馅每次搅打都充分吸收水分即可。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第4张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第4张")
名厨美味汁，味达美味极鲜酱油，味达美臻品蚝油，味达美初榨原酿生抽3：2：1的比例混合。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第5张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第5张")
分多次加入，搅打均匀。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第6张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第6张")
加入切碎的香菇碎搅匀。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第7张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第7张")
加入少许盐，白糖和一勺香油混合。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第8张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第8张")
最后加入三勺生粉，继续搅打均匀，肉馅就做好了。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第9张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第9张")
泡好的糯米粉，用厨房纸吸干水分。肉馅团成小团，在糯米里滚几圈。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第10张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第10张")
蒸锅烧开水后，依次放入裹好的糯米丸子，中火蒸35-40分钟即可。
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第11张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第11张")
摆个盘，胡萝卜切薄片，放上糯米丸子，撒上小葱碎和热水泡过的枸杞点缀。一次多做一点，放入冷冻，年夜饭拿出来一蒸就好了😁省时省力又好吃。摆上桌就空盘😀
![蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第12张]( "蒸蒸日上～糯米丸子的做法步骤图 第12张")
小贴士
蒸的时间长，锅里的水一次性加足，小心干锅哦😊