从有记忆以来过年桌上从不缺席的一道菜
奶奶的厨房里开始炸丸子就代表着要过年啦
是我们的家传做法～
用料
| 猪肉馅 | 1000克 |
| 馒头 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 蚝油 | |
| 鸡精 | |
| 大料 | |
| 花椒 | |
| 五香粉 | |
| 糖 |
大米饭埋不住的四喜丸子的做法
大馒头去皮搓成馍花
![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第2张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第2张")
搓完后过筛 取250g馍花
![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第3张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第3张")
把肉馅和葱姜调料 拌均匀
![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第4张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第4张")
拌均匀之后加入筛好的馍花
![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第5张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第5张")
混合均匀
![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第6张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第6张")
团成丸子 炸至金黄
只需要上色就行 里面还是生的![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第7张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第7张")
加葱姜大料香叶料酒酱油 一点水 没过大半个丸子
大火烧开转小火蒸一小时![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第8张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第8张")
可以按份冻起来 要吃的时候蒸二十分钟
![大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第9张]( "大米饭埋不住的四喜丸子的做法步骤图 第9张")
小贴士
这些量做了20颗丸子